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Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé
Ingredients
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50 g de poireau le blanc uniquement
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20 g d'huile d'olive
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500 g de chou-fleur en bouquets
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300 g d'eau
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1 cube de bouillon de volaille (pour 0,5l)
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100 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
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100 g de lait entier
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1 pincée de sel selon vos goûts
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1 pincée de poivre moulu selon vos goûts
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6 morceaux de foie gras de canard cru (environ 25-30 g/escalope)
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80 g de cacahuètes grillées salées
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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