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Rösti de patates douces, bacon grillé et sauce aux herbes

Rösti de patates douces, bacon grillé et sauce aux herbes
2.8 145 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 5 c. à soupe bombée de crème épaisse
  • 1 petite botte de ciboulette fraîche ciselée
  • le zeste d'un citron jaune finement râpé
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 100 g d'oignon coupé en quatre
  • 3 brins de thym frais
  • 1 brin de romarin frais
  • 450 g de patates douces en cubes
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 50 g de fécule de maïs
  • 8 tranches fines de bacon
  • salade verte (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g
Calories 1151 kJ / 274 kcal
Fat 10 g
Carbohydrates 33 g

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