Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gnocchi
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di pane raffermo
- 700 g di acqua
- 500 g di patate farinose pelate e a fette (1 cm)
- 300 g di farina + q.b.
- 200 g di barbabietola rossa cotta a fette (1-2 cm)
- 100 g di ricotta di pecora a pezzi e precedentemente sgocciolata
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di cannella in polvere
Condimento
- 20 g di farina
- 20 g di burro
- 300 g di latte
- 50 g di Gorgonzola
- ½ cucchiaino di sale
- 2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata (1-2 mm) (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2803 kJ / 670 kcal
- Protein
- 29.1 g
- Carbohydrates
- 96.2 g
- Fat
- 21.4 g
- Fibre
- 6.2 g
In Collections
Alternative recipes
Spatzle verdi alla carbonara
1小時
Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano
1小時
Canederli alle barbabietole con salsa al Parmigiano reggiano
1小時 10 分
Spatzle rosa con triglie e piselli
1小時
Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)
1小時
Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio
1小時 30 分
Gnocchi verdi alla romana
1小時 20 分
Gnocchi di polenta
25min
Spatzle agli spinaci
1小時
Malfatti bergamaschi
40min
Spatzle alla barbabietola
30min
Spatzle di zucca con salsiccia
1小時