Ramen aux lamelles de bœuf, légumes et nouilles de riz

Ramen aux lamelles de bœuf, légumes et nouilles de riz

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Prep. 15 min

Total 30 min

2 portions

Ingredients

1 échalote
1 gousse d'ail
3 cm de gingembre frais
1 c. à café d'huile de sésame
200 g de carottes (150 g en bâtonnets et 50 g en rondelles)
1 poireau
1500 g d'eau
5 c. à soupe de sauce de soja et un peu pour la finition
3 champignons de Paris frais émincés
80 g de nouilles de riz
2 c. à café bombée de pâte de miso
250 g de rumsteck en fines lamelles
½ piment en rondelles
quelques brins de coriandre fraîche
1 c. à soupe de graines de sésame
sauce de soja

Nutrition per 1 portion

Calories 452 kcal / 1906 kJ

Protein 38 g

Fat 9 g

Carbohydrates 51 g

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