Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

5.0 2 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Les coquillages en vapeur de citron

1000 g de coques fraîches
1000 g de praires fraîches
1 de citron jaune non traité
300 g d'eau
1 branche de romarin frais
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée

La salade de roquette (facultatif)

30 g d'échalotes
10 g de vinaigre de xérès
10 g de vinaigre balsamique
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
25 g d'huile de sésame
25 g d'huile d'olive
2 poignées de roquette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 743 kJ / 179 kcal

Fat 13 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Coquillages et crustacés 11 Recipes
France

You might also like...

Fondue de lotte au curcuma

35 min

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

35 min

Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)

2 h

Crevettes sautées aux oignons nouveaux

20 min

Filets de rouget sauce safranée

45 min

Juin - Sardines vapeur en tartinade de chèvre

No ratings

Marmite aux palourdes

1 h 50 min

Maquereaux à la moutarde

30 min

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

1 h 15 min

Bar façon thaïe

35 min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1 h 30 min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40 min