Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

5.0 2 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Les coquillages en vapeur de citron

1000 g de coques fraîches
1000 g de praires fraîches
1 de citron jaune non traité
300 g d'eau
1 branche de romarin frais
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée

La salade de roquette (facultatif)

30 g d'échalotes
10 g de vinaigre de xérès
10 g de vinaigre balsamique
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
25 g d'huile de sésame
25 g d'huile d'olive
2 poignées de roquette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 743 kJ / 179 kcal

Fat 13 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Coquillages et crustacés 11 Recipes
France

You might also like...

Moules à l'escabèche

24 h

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1 h 30 min

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25 min

Chaudrée de palourdes à l'indienne

1 h

Chou farci au haddock

1 h

Lotte vapeur façon tajine

1 h 45 min

Cotriade

1 h

Crabes farcis

1 h 15 min

Choucroute de la mer

40 min

Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse

1 h 10 min

Bar farci à l'oseille

1 h 10 min

Marmite du pêcheur

50 min