Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
Ingredients
-
2 tranches de bacon
-
1 citron vert non traité
-
100 g d'eau
-
200 g de lait de coco
-
100 g de haddock coupé en fines tranches
-
10 g de gingembre frais
-
300 g d'avocat coupé en morceaux (2 avocats)
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
12 feuilles de verveine citronnelle
Le dressage
-
100 g de betterave crue coupée en fines tranches (chioggia ou rouge)
-
30 g de pousses d'épinards frais
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Flétan à la chinoise
30 min
Tartare de saumon frais
15 min
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50 min
Sauce béarnaise
20 min
Blinis au sarrasin et au maïs, saumon mariné
1 h 40 min
Cabillaud et crumble, ballotine de petits pois et sabayon rhubarbe (Demi-finale Thermostars 2017)
2 h
Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)
2 h
Langoustines sauce au whisky
1 h 10 min
Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles
2 h 15 min
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15 min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1 h 5 min
Cabillaud au beurre d'agrumes
50 min