Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno
- 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 500 g di acqua
- 500 g di spinaci in foglia surgelati
- 30 g di scalogno a pezzi
- 40 g di burro
- 400 g di ricotta fresca, ben scolata
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Pasta all'uovo
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 200 g di farina tipo 0
- 150 g di acqua
- 2 uova
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
- 50 g di burro
- 4 - 5 foglie di salvia fresca, lavate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2599.5 kJ / 621.3 kcal
- Protein
- 23.4 g
- Carbohydrates
- 66.6 g
- Fat
- 29.2 g
- Saturated Fat
- 14.9 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 0.7 mg
Alternative recipes
Bignè con crema pasticcera
3h
Tagliatelle al ragù
1h 10min
Pasta all'uovo
1h
Tortellini in brodo
1h 20min
Castagnole (Cecamarini)
1h 5min
Tordelli lucchesi
2小時 30 分
Tagliatelle verdi con ragù di culatello
1h 10min
Tortellini ai grani antichi in brodo
1h 30min
Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche
1小時 50 分
Ravioli di ricotta
2小時
Ravioli ai carciofi
1h 30min
Ravioli burro e salvia (6 porzioni)
1h 30min