Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1350 g de agua
-
30
g de zumo de limón
or 1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo) - 4 trozos de panceta curada de 8 x 5 cm
- 60 g de aceite de oliva
- 600 g de ramilletes de coliflor de 3 cm
- 20 - 30 g de queso parmesano rallado
- 100 g de nata
- 1 cucharadita de humo líquido (optional)
- 1 ¼ cucharadita de sal
- 5 - 6 ramitas de hierbas frescas variadas (solo las hojas y parte del tallo)
Montaje
- 2 - 4 pellizcos de sal negra
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2406 kJ / 575 kcal
- Protein
- 22.2 g
- Carbohydrates
- 5.2 g
- Fat
- 51.7 g
- Saturated Fat
- 18.5 g
- Fibre
- 3.6 g
- Sodium
- 2106.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Crema de gambas, batata y coco
40min
Puré de coliflor
40min
Puré de coliflor trufado
25min
Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor
25min
Crema parmentier de setas shiitake
35min
Preparaciones básicas (Batch cooking)
3h
Crema de coliflor con bacalao y beicon
30min
Zanahorias glaseadas con miel Al vacío TM6
1h 20 min
Nems de pollo y langostinos con salsa dulce de chiles y cacahuetes
45min
Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)
2h 50min
Salmón teriyaki (Al vacío)
1h 20 min
Crema de coliflor y garbanzos
40min