Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 8 codornices
- 25 g de aceite de oliva
- 120 g de cebolla en trozos
- 120 g de puerro
- 4 dientes de ajo
- 50 g de brandy
- 75 g de vino blanco
- 500 g de caldo de pollo
- ½ cucharadita de sal
- 600 g de zanahorias en trozos de 3 cm
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 1 hoja de laurel seca
- 1 ramita de romero fresco
- 1200 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 80 g de mantequilla
- 1 vaina de vainilla (solo las semillas)
- 15 g de maicena
- 1 - 2 pellizcos de pimentón
- 4 - 6 tallos de cebollino picado
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 128 kJ / 307 kcal
- Protein
- 21.4 g
- Carbohydrates
- 8.7 g
- Fat
- 20.8 g
- Saturated Fat
- 8.1 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 503.2 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Codornices en escabeche de boletus
25小時
Rape al curry verde
1h 10 min
Codorniz escabechada con emulsión de patata (Al vacío)
13h 30 min
Caldereta de cordero (Cocción lenta)
3h 45 min
Picantones con guiso de verduras, setas de temporada y pera
1h
Bacalao con gambones y almejas
45 min
Codornices en salsa de cítricos
40 min
Merluza con gambas en salsa de puerros
30 min
Txangurro
1h 10 min
Pechugas de pollo rellenas con salsa de pimientos asados (Al vacío)
2小時 10 分
Crema de marisco
40 min
Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra
45 min