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Also required
Thermomix® Blade Cover
Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla
Ingredients
-
8 codornices
-
25 g de aceite de oliva
-
120 g de cebolla en trozos
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120 g de puerro
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4 dientes de ajo
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50 g de brandy
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75 g de vino blanco
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500 g caldo de pollo
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½ cucharadita de sal
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600 g de zanahorias en trozos de 3 cm
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
1 hoja de laurel seca
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1 ramita de romero fresco
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1200 g de agua
-
30 g zumo de limón
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80 g de mantequilla
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1 vaina de vainilla (solo las semillas)
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15 g de maicena
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1 - 2 pellizcos de pimentón
-
4 - 6 de cebollino fresco picado
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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