Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte sucrée
- 25 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 170 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 85 g de beurre, coupé en morceaux
- 85 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- 10 g de rhum brun
- ½ c. à café d'extrait de vanille
- le zeste d'une orange non traitée, râpé
La crème frangipane
- 170 g de lait
- 2 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à café rase de fécule de maïs
- 70 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g d'amandes en poudre
- 2 gouttes d'extrait naturel d'amande amère
La garniture
- 2 oranges, détaillées en segments
- 1 pamplemousse, détaillé en segments
- 1 poire mûre de belle taille, coupée en tranches
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2203.8 kJ / 527 kcal
- Protein
- 9.9 g
- Carbohydrates
- 57.3 g
- Fat
- 27.5 g
- Saturated Fat
- 12.5 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 98.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Galette frangipane aux framboises
1h 30min
Crème renversée au caramel, langues-de-chat
8h
Crème caramel et vanille
8h
Gâteau "mille-feuilles" au praliné
2h 15min
Tourteau fromager aux pêches
1h 5min
Gâteau de riz crémeux à l'orange
1h 20min
Flan pâtissier aux prunes
2小時 5 分
Fontainebleau aux pommes
2h 30min
Brioche aux oranges confites et ganache au chocolat
4h 15 min
Tarte amandine aux poires
3h 25min
Baba aux agrumes
8小時 45 分
Crème d'amande
10min