Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte sucrée
- 25 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 170 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 85 g de beurre, coupé en morceaux
- 85 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- 10 g de rhum brun
- ½ c. à café d'extrait de vanille
- le zeste d'une orange non traitée, râpé
La crème frangipane
- 170 g de lait
- 2 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à café rase de fécule de maïs
- 70 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g d'amandes en poudre
- 2 gouttes d'extrait naturel d'amande amère
La garniture
- 2 oranges, détaillées en segments
- 1 pamplemousse, détaillé en segments
- 1 poire mûre de belle taille, coupée en tranches
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2203.8 kJ / 527 kcal
- Protein
- 9.9 g
- Carbohydrates
- 57.3 g
- Fat
- 27.5 g
- Saturated Fat
- 12.5 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 98.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Entremets ananas aux petits-beurre
3h 15 min
Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat
3小時
Parfait au caramel
7h
Flan pâtissier aux prunes
2小時 5 分
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1小時
Tartelettes à la bergamote
3小時 40 分
Gâteau aux prunes
1h 15min
Choux à la crème et aux fraises
1h 15min
Babas au rhum et fruits rouges
4小時
Cheesecake aux fruits d'été
3h 35min
Tarte aux abricots et au nougat
2h 20 min
Sachertorte
14小時 30 分