Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tarte poires et agrumes à la crème frangipane
Prep. 30 min
Total 2 h
8 parts
Ingredients
La pâte sucrée
-
25 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
170 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
85 g de beurre coupé en morceaux
-
85 g de sucre en poudre
-
1 jaune d'œuf
-
1 pincée de sel
-
10 g de rhum brun
-
½ c. à café d'extrait de vanille
-
le zeste d'une orange non traitée, râpé
La crème frangipane
-
170 g de lait
-
2 œufs
-
20 g de fécule de maïs
-
100 g de sucre en poudre
-
1 c. à café rase de fécule de maïs
-
70 g de beurre doux coupé en morceaux
-
100 g d'amandes en poudre
-
2 gouttes d'extrait naturel d'amande amère
La garniture
-
2 oranges détaillées en segments
-
1 pamplemousse détaillé en segments
-
1 poire mûre de belle taille, coupée en tranches
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Sodium
98.1 mg
Protein
9.9 g
Calories
2203.8 kJ /
527 kcal
Fat
27.5 g
Fibre
5 g
Saturated Fat
12.5 g
Carbohydrates
57.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Au fil des mois - novembre vol. II
10 Recipes
France
France
You might also like...
Galette frangipane aux framboises
1 h 30 min
Galette des Rois à la noisette
3 h 40 min
Flan pâtissier aux prunes
2 h 5 min
Tarte aux fruits secs
1 h 35 min
Tarte amandine aux poires
3 h 25 min
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
4 h 15 min
Tourtière aux pruneaux
55 min
Crème d'amande
10 min
Crème renversée au caramel, langues-de-chat
8 h
Tarte abricot-pistache
1 h 15 min
Tarte aux poires Bourdaloue
3 h 10 min
Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly
5 h