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Choux chantilly-wasabi au poisson fumé
Ingredients
La pâte à choux
-
250 g d'eau
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65 g de beurre coupés en dés de 2 cm
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1 c. à soupe de sucre en poudre
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2 pincées de sel
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100 g de farine de blé
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2 œufs
La crème
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220 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
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1 c. à soupe de pâte de wasabi, prête à l'emploi
-
180 g de saumon fumé, émincé180 g de truite fumée (ou autre type de poisson fumé : maquereau...), émincée
-
1 c. à soupe de graines de sésame noir (optional)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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