Res con salsa de hongos en cocción lenta TM6

Res con salsa de hongos en cocción lenta TM6

4.6 16 ratings
Prep. 10 min
Total 3 h 55 min
4 porciones

Ingredients

Res en cocción lenta
  • de echalot en mitades
    50 g
  • diente de ajo pelados
    1
  • de mantequilla sin sal en trozos
    40 g
  • de vino tinto
    100 g
  • de carne de res limpia, en cubos (3 cm)
    500 g
  • de cubo de caldo de res (para 0,5 l.) desmoronado
    ½
  • de agua
    300 g
  • hojas de laurel secas
    2
  • de tomillo fresco
    2 ramitas
  • de sal o al gusto
    1 - 2 pizca
  • de pimienta negra molida o al gusto
    1 - 2 pizca
Salsa de hongos
  • de echalot en mitades
    40 g
  • de mantequilla sin sal en trozos
    30 g
  • de hongos, frescos p. ej. setas, champiñones, cremini..., en trozos (2-3 cm)
    200 g
  • de crema
    100 g
  • de harina de trigo
    35 g
  • de sal o al gusto
    1 - 2 pizca
  • de pimienta negra molida o al gusto
    1 - 2 pizca
  • hojas de perejil fresco picadas, para decorar

Nutrition per 1 porción

Calories 668 kcal / 2798 kJ
Protein 31 g
Fat 50 g
Carbohydrates 19 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 28 g
Sodium 1187 mg

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