Quiche di patate, porri e ananas

Quiche di patate, porri e ananas

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Prep. 20 min
Total 2 h 20 min
6 porzioni

Ingredients

Pasta al vino
  • 100 g di semola rimacinata di grano duro
  • 200 g di farina
  • 150 g di vino bianco secco
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
Ripieno
  • 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
  • 200 g di porro a rondelle
  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 500 g di patate pelate e a fettine sottilissime (possibilmente con la mandolina)
  • 150 g di ananas fresco pulito e a pezzi (1-2 cm)
  • 1 uovo
  • 50 g di latte intero
  • 100 - 150 g di formaggio di capra fresco morbido

Nutrition per 1 porzione

Calories 419 kcal / 1754 kJ
Protein 14.3 g
Fat 14 g
Carbohydrates 58.1 g

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