Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

3.4 5 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

14 porzioni

Ingredients

10 g olio extravergine di oliva
150 g di patate a cubetti
150 g di sedano rapa a cubetti
50 g di porri a pezzi
½ lemon grass
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
350 g di acqua
1 g di liquirizia in polvere
50 g di carne di cavallo a sfilacci

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1 g

Calories 88 kJ / 21 kcal

Fat 1 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sebastiano Rovida 10 Recipes
Italy

You might also like...

Bloody Mary

10 min

Asparagi al vapore in salsa olandese con pancetta

30 min

Salsa olandese

30 min

Crema di topinambur e tartufo

55 min

Tartare di zucchine con fragole e pomodori

20 min

Vellutata di castagne con porcini

50 min

Salsa alla paprika, lime e noce brasiliana

10 min

Pinzimonio al Gorgonzola

30 min

Crema di carote all'arancia

30 min

Passato di lenticchie rosse e tonno

40 min

Purè di ceci al curry (vegan)

35 min

Crema di asparagi

50 min