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Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori
Prep. 45 min
Total 1 h 25 min
4 porzioni
Ingredients
Tagliatelle al basilico
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300 g di farina tipo 0
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3 uova (da 60 g circa)
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate, tritate finemente
Condimento
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2700 g di acqua
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6 pomodori San Marzano maturi
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1 spicchio di aglio
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5 - 6 foglie di basilico lavate e asciugate
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30 g di olio extravergine di oliva
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2 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe macinato fresco
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120 g di olive nere denocciolate (taggiasche)
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70 g di pecorino romano grattugiato
Nutrition per 1 porzione
Calories
564 kcal /
2360 kJ
Protein
20.4 g
Fat
28 g
Carbohydrates
61.5 g
Fibre
4.9 g
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