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Zuppa al profumo di curcuma

Zuppa al profumo di curcuma
4.6 227 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 70 g di carota pelata e a pezzi
  • 20 g di sedano
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 1000 g acqua
  • 80 g di verza a listarelle
  • 80 g di cavolo nero a listarelle
  • 60 g di lenticchie decorticate gialle e rosse
  • 180 g di cereali misti (orzo, farro, avena, miglio)
  • 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere
  • 100 g di polpa di zucca a tocchetti (1 cm) (vedere consigli)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.1 mg
Protein 9.7 g
Calories 1459 kJ / 348.7 kcal
Fat 18.8 g
Fibre 7.9 g
Saturated Fat 2.9 g
Carbohydrates 36.1 g

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