Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.4 7 rating

Prep. 15 min

Total 8 h 45 min

4 portions

Ingredients

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges en quartiers
120 - 150 g de carottes en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g branche de céleri en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
2 c. à café de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 89 mg

Protein 33 g

Calories 2505 kJ / 598 kcal

Fat 48 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Sauce béarnaise Mode Sauce

20 min

Ragoût de poulet au cidre

1 h 40 min

Saumon à la sauce hollandaise au citron, asperges et riz

45 min

Sauce béchamel

15 min

Sauce hollandaise allégée au yogourt

10 min

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

No ratings

Soupe mystère

55 min

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

1 h 10 min

Mijoté de bœuf à la bière brune

3 h 10 min

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4 h

Pain blanc

3 h 45 min