Spaghettinester mit Auberginencreme
TM6 TM5

Spaghettinester mit Auberginencreme

4.1 (184 ratings)

Ingredients

  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Olivenöl
  • 500 g Aubergine, geschält, in Stücken (ca. 1 cm), siehe Tipp
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • Wasser zum Kochen
  • 320 g Spaghetti
  • 30 g Mandeln, blanchiert
  • ½ Bund Basilikum, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1936 kJ / 463 kcal
Protein
16 g
Carbohydrates
61 g
Fat
15 g
Saturated Fat
4 g
Fibre
8.6 g
Sodium
479 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes