Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g Wasser
- 1 ½ TL Salz
- 200 g Reis, parboiled (Garzeit 10 Minuten)
- 200 g Süßkartoffeln, in Stücken (3 cm)
- 100 g Brokkoliröschen, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 40 g Schalotten, halbiert
- 20 g Öl
- 200 g Aubergine, in Würfeln (2 cm)
- 400 g Kokosmilch
- 2 - 3 TL grüne Currypaste (siehe Tipp)
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 100 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
- 1 TL brauner Zucker
- 20 g Limettensaft
- 80 g Babymais, aus dem Glas, abgetropft
- 80 g Zuckerschoten, halbiert
- 3 Stängel Koriander, abgezupft
- 1 Limette, in Spalten
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1667 kJ / 398 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 68 g
- Fat
- 7 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 1214 mg
In Collections
Alternative recipes
Asia-Nudeln mit Gemüse
25 分
Vegane Pasta mit Erdnusssauce und Gemüse
30min
Reisbandnudeln mit Gemüsecurry
30min
Indisches Gemüsecurry
50 分
Vietnamesischer Nudelsalat
40min
Pad Thai
40min
Garnelen mit Gemüse und Reis
45 分
Grünes Thai-Curry mit Zitronengras-Reis
1h 15min
Rotes Linsen-Dal
1h
Kichererbsen-Curry mit Brokkolireis
10h
Kartoffel-Curry
30min
Kokossuppe mit Pak Choi
25 分