Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 30 g di scalogno
- 70 g di burro
- 320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
- 60 g di vino bianco secco
- 820 g di brodo vegetale
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a seconda del gusto personale
- tartufo nero fresco a scaglie
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1397.3 kJ / 334 kcal
- Protein
- 7.4 g
- Carbohydrates
- 32.7 g
- Fat
- 20 g
- Saturated Fat
- 9.8 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sodium
- 375 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto agli asparagi
30 min
Risotto ai 4 formaggi (per 1 persona)
25min
Risotto radicchio e salsiccia
35 min
Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo
50 分
Risotto radicchio, speck e taleggio
35 min
Risotto ai funghi (per 2 persone)
35 min
Risotto al prosecco e lavanda
30 min
Risotto al nero di calamari
40 分
Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)
35 min
Risotto alla pescatora
35 min
Risotto alla melagrana, Gorgonzola e brandy
45 min
Risotto ai funghi porcini
35 min