Samosas di melanzane e lenticchie con salsa allo yogurt e menta
TM5 TM6

Samosas di melanzane e lenticchie con salsa allo yogurt e menta

4.8 (42 ratings)

Ingredients

Samosas di melanzane e lenticchie

  • 150 g di cipolla a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 150 g di carota, pelata e a pezzi
  • 60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 150 g di lenticchie secche
  • 300 g di melanzane a cubetti (3 cm)
  • 80 g di vino rosso
  • 200 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 2 foglie di alloro secche
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 16 fogli di pasta fillo rettangolari o rotondi (vedere consigli)

Salsa allo yogurt e menta

  • 10 g di mentuccia fresca
  • 10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
  • 150 g di yogurt greco
  • 10 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 2 - 3 pizzichi di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
  • insalata verde

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
385 kJ / 92 kcal
Protein
3 g
Carbohydrates
11 g
Fat
4 g
Saturated Fat
1 g
Fibre
1.6 g
Sodium
67 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes