
Devices & Accessories
Minitartas San Marcos con trufa
Prep. 50 min
Total 3 h
8 raciones
Ingredients
Bizcocho genovés
-
1 cucharada de mantequilla para engrasar
-
4 huevos
-
120 g de azúcar
-
1 cucharadita de azúcar vainillado
-
120 g de harina de repostería
-
1 pellizco de sal
Almíbar
-
100 g de agua
-
130 g de azúcar
-
20 g de zumo de limón
Crema de yemas
-
100 g de azúcar
-
35 g de agua
-
4 yemas de huevo
-
10 g de maicena
Nata montada y trufa de chocolate
-
400 g de nata (35% de grasa)
-
100 g de azúcar
-
1 cucharadita de azúcar vainillado
-
40 g de agua
-
150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos pequeños
Montaje
-
2 cucharadas de azúcar (para caramelizar)
Nutrition per 1 ración
Calories
628 kcal /
2627 kJ
Protein
9 g
Fat
30.5 g
Carbohydrates
79.5 g
Fibre
2.8 g
Saturated Fat
17 g
Sodium
159 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Repostería. La vida es dulce
120 Recipes
Spain
Spain