Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

3.7 79 rating

Prep. 15 min

Total 35 min

2 Portionen

Ingredients

grobes Salz
1400 g
Wasser
1230 g
Eiweiß
2
Dorade, ganz (ca. 500 g), ausgenommen, gesäubert
1
Reis, parboiled
120 g
Oliven, grün, entsteint in Ringen
50 g
Rosmarin
1 Zweig
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
1 EL
Zitronensaft zum Beträufeln

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 23 g

Calories 2773 kJ / 666 kcal

Fat 42 g

Fibre 0.9 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fischers Fritze... 10 Recipes
Germany

You might also like...

Lammhüften mit Speckbohnen

Lammhüften mit Speckbohnen

1 h 30 min

Lachs mit Teriyaki-Mayonnaise und Tomatensalat

Lachs mit Teriyaki-Mayonnaise und Tomatensalat

1 h 30 min

Dorade mit Zuckerschoten und Kichererbsen

Dorade mit Zuckerschoten und Kichererbsen

35 min

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

1 h

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

50 h

Meeresfrüchte mit Weinschaumsauce

Meeresfrüchte mit Weinschaumsauce

30 min

Muscheln und Wolfsbarsch

Muscheln und Wolfsbarsch

1 h

Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat

Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat

1 h 20 min

Kalbskoteletts Sous-vide

Kalbskoteletts Sous-vide

1 h 10 min

Kalbstafelspitz

Kalbstafelspitz

50 min

Forelle Blau mit Ofenkartoffeln

Forelle Blau mit Ofenkartoffeln

1 h 10 min

Forellen mit Sauce Hollandaise

Forellen mit Sauce Hollandaise

55 min