Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

4.5 15 rating

Prep. 15 min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Wasser
1040 g
gelbe Paprika (250 g), geviertelt
1
rote Paprika (250 g), geviertelt
1
Pinienkerne
2 EL
Weißweinessig
2 EL
Salz
2 TL
Pfeffer
10 Prisen
Zucker
1 Prise
Olivenöl
80 g
Kapern
20 g
Oliven, schwarz entsteint, klein
50 g
Zucchini längs halbiert, in Scheiben (5 mm)
350 g
Fenchelknolle (250 g), in Scheiben (5 mm), Grün beiseitelegen
1
Kalbsrückenmedaillons (à 120 g)
6
Strauchtomaten klein
250 g
Rosmarin
2 Zweige
Basilikumblätter, frisch
10
Fleur de Sel
3 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 29 g

Calories 1422 kJ / 340 kcal

Fat 20 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 Recipes
Germany

You might also like...

Chraime mit gedämpftem Heilbutt

Chraime mit gedämpftem Heilbutt

1 h

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

35 min

Muscheln und Wolfsbarsch

Muscheln und Wolfsbarsch

1 h

Rinderhüfte mit Gemüse

Rinderhüfte mit Gemüse

40 min

Lamm mit Blattspinat, Kartoffeln und Möhren

Lamm mit Blattspinat, Kartoffeln und Möhren

1 h 10 min

Tagine mit Seeteufel

Tagine mit Seeteufel

1 h

Forelle Blau mit Ofenkartoffeln

Forelle Blau mit Ofenkartoffeln

1 h 10 min

Kalbsleber venezianisch

Kalbsleber venezianisch

40 min

Gedämpfter Kabeljau

Gedämpfter Kabeljau

35 min

Hähnchenkeulen mit Thai-Gemüse

Hähnchenkeulen mit Thai-Gemüse

1 h 10 min

Kalbsragout mit Erbsen

Kalbsragout mit Erbsen

1 h 15 min

Lammkeule alla Romana

Lammkeule alla Romana

2 h 15 min