Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g di Parmigiano Reggiano
- 30 g di scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio cottura 14 minuti)
- 25 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida
- 850 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 150 g di uva rossa senza semi, a metà
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 30 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 869.5 kJ / 208 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 69.2 g
- Fat
- 17 g
- Saturated Fat
- 6.8 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodium
- 900 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Pere con mousse alla paprika (per 2 persone)
15min
Risotto alle more
40min
Risotto melone e speck
40min
Farfalle al pesto di frutta secca e caprino
30min
Risotto fragole e cioccolato
30min
Risotto alla melagrana, Gorgonzola e brandy
45min
Risotto con mele e funghi
40min
Risotto arancia, robiola e rosmarino
30min
Risotto carote e bacon
40min
Risotto asparagi e zafferano
35min
Risotto ai funghi porcini
35min
Risotto zucca, pancetta e piselli
50min