![Soupe froide de légumes et salade Soupe froide de légumes et salade](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/55c715a5-7dac-429e-8239-d0aba4832fb1/Derivates/c393ed75-0d80-4cd5-8b1e-d8f9381eef1f.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 5 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de moutarde
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 500 g de carottes, coupées en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 500 g de courgettes (300 g coupés en morceaux et 200 g en brunoise)
- 600 g d'eau
- 100 g de fromage de chèvre en bûche, coupé en morceaux
- 300 g de haricots verts frais, coupés en tronçons
- 400 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 886.3 kJ / 211.8 kcal
- Protein
- 5.7 g
- Carbohydrates
- 20.5 g
- Fat
- 11.8 g
- Saturated Fat
- 2.2 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 199.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Soupe de champignons, escalope de dinde et légumes vapeur
45min
Soupe crémeuse de légumes et riz sauvage
1h 5min
Velouté coco, citrouille et haricots blancs
16h 35min
Velouté anisé à la courge et au fenouil
55min
Soupe de légumes
40min
Soupe au chou, carotte, pommes de terre et haddock fumé
45min
Affogato aux bananes caramélisées
16h 50min
Soupe de champignons, amande et fruits secs
35min
Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes
1h 15min
Soupe printanière courgettes, haricots, pesto
13h 35min
Sauce à l'oseille
35min
Soupe aux légumes et aux œufs
40min