Sopa de apio y zapallito

Name: Sopa de apio y zapallito
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g de cebolla; 30 g de aceite de coco; 400 g de apio; 300 g de zapallito; 750 g de agua; 1 cubito de caldo de verduras; 1 cucharadita de sal marina; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 1 pellizco de pimienta molida; 1 cucharada ciboulette fresco; 2 cucharada de hojas de perejil fresco

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Prep. 5 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

de cebolla en trozos
100 g
de aceite de coco
30 g
30 g de manteca clarificada
de apio en trozos
400 g
de zapallito en trozos
300 g
de agua
750 g
de caldo de verduras
1 cubito
1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero
de sal marina
1 cucharadita
de cúrcuma molida
1 cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco
de crema (optional)
40 g
ciboulette fresco picadas para servir
1 cucharada
de hojas de perejil fresco picadas para servir
2 cucharada