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Solomillo de cerdo con puré de arvejitas

Solomillo de cerdo con puré de arvejitas
4.7 11 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h 25 min
8 raciones
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Ingredients

Solomillo (marinado)
  • 1000 g de solomillo de cerdo (3 filetes de 300 g aprox. cada uno)
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 70 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita de ají de color o paprika
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mostaza de grano
  • 1 ½ cucharaditas de pasta de jengibre
  • 20 g de jugo de limón recién exprimido
  • 1100 g de agua
Puré de arvejitas
  • 1000 g de arvejas congeladas
  • 20 g de mantequilla
  • 100 g de crema de leche con un mínimo de 30% de materia grasa
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 35 g
Calories 1921 kJ / 459 kcal
Fat 25 g
Carbohydrates 23 g

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