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Velouté d'avocat et craquants au sarrasin
Ingredients
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20 g de farine de blé
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40 g de farine de sarrasin
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2 pincées de sel
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80 g de blanc d'œuf (3 œufs environ)
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40 g de graines de sarrasin
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½ c. à café de piment d'Espelette
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700 g de bouillon de légumes
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1 gousse d'ail
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du sel
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15 g de gingembre frais râpé
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2 pincées de piment vert frais épépiné et coupé en petits cubes
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2 c. à soupe d'huile végétale
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1 épi de maïs doux
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2 avocats
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2 pincées de piment d'Espelette
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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France
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