Ensalada de arroz y coco con pollo al curry (Cocción de arroz)

Ensalada de arroz y coco con pollo al curry (Cocción de arroz)

3.8 8 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

6 raciones

Ingredients

120 - 130 g de yogur griego
40 g aceite de girasol
415 g de agua
1 cucharada de cúrcuma molida
50 g de orejones de albaricoque en mitades
2 cucharadas de curry en polvo de Madrás
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
300 g de filete de pechuga de pollo de pollo sin piel en dados de 1,5 cm
350 g de arroz vaporizado de grano largo
400 g de leche de coco
80 g de guisantes (frescos o congelados) descongelados
40 g de almendras laminadas tostadas
hojas verdes de ensalada para servir, por ejemplo endibias

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 463 mg

Protein 19 g

Calories 1736 kJ / 415 kcal

Fat 11 g

Fibre 4.1 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 138 40 Recipes
Spain

You might also like...

Curry tailandés de pollo

Curry tailandés de pollo

40 min

Tortillas integrales con pollo al curry, rúcula y piña

Tortillas integrales con pollo al curry, rúcula y piña

35 min

Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón

Caballa a la sal con patatas al vapor y mojo picón

40 min

Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass (Al vacío)

Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass (Al vacío)

2 h 10 min

Crêpes al curry con chutney de mango

Crêpes al curry con chutney de mango

1 h 15 min

Menú: Espárragos verdes con arroz y sabayón de limón. Espuma de frutos rojos

Menú: Espárragos verdes con arroz y sabayón de limón. Espuma de frutos rojos

40 min

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

30 min

Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

1 h 45 min

Ensalada templada con kale, judías blancas, nueces y bayas de goji

Ensalada templada con kale, judías blancas, nueces y bayas de goji

40 min

Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

1 h

Guarnición de judías verdes con chalotas y cebolla roja

Guarnición de judías verdes con chalotas y cebolla roja

35 min

Cuscús de coliflor con dátiles

Cuscús de coliflor con dátiles

10 min