Cassoulet au confit de canard

Cassoulet au confit de canard

4.1 227 rating

Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

5 portions

Ingredients

2 oignons jaunes coupés en deux
50 g de graisse de canard
1 clou de girofle
130 g de carotte coupée en tronçons
200 g de tomates concassées en conserve
300 g de lard fumé, coupé en quatre
1 bouquet garni (thym, persil et laurier sauce)
2 gousses d'ail
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
4 saucisses de Toulouse (environ 400 g)
300 g de haricots blancs secs (type tarbais), préalablement cuits
8 manchons de canard confits et dégraissés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 66 g

Calories 5278 kJ / 1265 kcal

Fat 97 g

Fibre 13 g

Carbohydrates 31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ma Cuisine 196 Recipes
Spain

Ma Cuisine 196 Recipes
Switzerland

Ma Cuisine 196 Recipes
Benelux

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Canada

Ma cuisine au quotidien 196 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 239 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Switzerland

You might also like...

Effiloché de canard en parmentier

Effiloché de canard en parmentier

55 min

Pot-au-feu

Pot-au-feu

1 h 40 min

Lapin aux pruneaux

Lapin aux pruneaux

1 h

Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

2 h 30 min

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1 h

Cassoulet

Cassoulet

13 h

Garbure du Béarn

Garbure du Béarn

1 h 10 min

Poule au pot béarnaise

Poule au pot béarnaise

2 h 15 min

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

55 min

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

45 min

Choucroute

Choucroute

1 h 40 min

Joues de porc au cidre

Joues de porc au cidre

1 h 45 min