![Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9DADF210-C71E-4481-A63B-FE50D664807C/Derivates/23aa5d97-271b-4c26-bb07-4dab2a11bd7a.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 400 g de filet de veau, coupé en dés (1 cm)
- 300 g de fenouil, coupé en morceaux
- 40 g d'oignons nouveaux, coupés en quatre
- 30 g de jus d'orange
- 1 c. à café de zeste d'orange râpé
- 40 g de jus de citron
- 40 g d'huile d'olive
- 2 brins de feuilles de cerfeuil frais, équeutés
- du sel
- du poivre moulu
- 80 g de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)
- 80 g de tomates confites, égouttées et coupées en deux
- 30 g d'échalotes, coupées en deux
- 12 feuilles de basilic frais
- 4 tomates cerise, coupées en quartiers
- quelques feuilles de roquette
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1081 kJ / 258 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 7 g
- Fat
- 11 g
In Collections
Alternative recipes
Tarama maison, toasts de concombre
3h 25min
Salade de haddock, mâche et pomme de terre
45min
Gaspacho de melon, tuiles au parmesan
2h 30min
Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines
3h 20min
Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite
45min
Salade thaïe aux crevettes
1h 25min
Spaghetti au saumon fumé et pesto de roquette
30min
Gaspacho poivron-framboise
10min
Salade de crevettes à la sicilienne
40min
Salade thaïe au bœuf
1h 30min
Salade de crevettes au fenouil, chiffonnade de salade et tomates cerise
15min
Gaspacho tomate-pastèque au balsamique
25min