Églefin, beurre nantais et petits légumes

Églefin, beurre nantais et petits légumes

4.4 61 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

100 g d'échalotes
20 g de vinaigre de vin
300 g d'eau
100 g de vin blanc
300 g de carottes coupées en julienne
300 g de poireaux coupés en julienne
600 g de filets d'églefin
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
400 g de choux de Bruxelles coupés en deux
10 g de crème liquide 35% m.g.
250 g de beurre coupé en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 350 mg

Protein 32.8 g

Calories 2848.3 kJ / 685.8 kcal

Fat 54.5 g

Fibre 9 g

Saturated Fat 33.8 g

Carbohydrates 14.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Filet de dorade grise à la normande

1 h

Filet de poisson aux légumes d'été et couscous

50 min

Eglefin vapeur au riz et carottes nouvelles

35 min

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

1 h

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

35 min

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

1 h

Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron

30 min

Pommes de terre, haddock et épinards

35 min

Papillotes de saumon, couscous et épinards

45 min

Lieu noir au curry et pommes de terre nouvelles

45 min

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

35 min

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

35 min