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Hummus mit Zucchini-Feta-Topping

Hummus mit Zucchini-Feta-Topping
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Prep. 20 min
Total 45 min
4 Portionen
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Ingredients

Hummus
  • Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft und Sud aufgefangen
    2 Dosen
  • Tahin
    50 g
  • Knoblauchzehe (optional)
    1
  • Zitronensaft
    10 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Kreuzkümmel (Cumin)
    1 TL
Tahin-Sauce
  • Tahin
    80 g
  • Wasser
    80 g
  • Sesamöl
    10 g
  • Joghurt, 3,5% Fett
    80 g
  • Kreuzkümmel (Cumin)
    1 Prise
  • Agavendicksaft
    10 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Zitronensaft
    1 - 2 Spritzer
Topping und Fertigstellung
  • Petersilie abgezupft
    ½ Bund
  • Walnusshälften
    40 g
  • Öl
    20 g
  • Zwiebel halbiert, in dünnen Ringen
    1
  • Knoblauchzehe in dünnen Scheiben
    1
  • Zucchini in Würfeln (1 cm)
    300 g
  • Salz zum Abschmecken
  • Pfeffer zum Abschmecken
  • Cherry-Tomaten halbiert
    120 g
  • Feta zerkrümelt
    100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 24 g
Calories 2613 kJ / 624 kcal
Fat 40 g
Fibre 9.7 g
Carbohydrates 37 g

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