![Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6637855E-BABB-42FE-8E13-6D7AB545D37D/Derivates/430BEDCA-D003-4B65-BB1E-13C29C9D1EAC.jpg)
Compatible versions
Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Crujiente de jamón ibérico
- 6 - 8 lonchas de jamón ibérico (muy finas)
Helado de queso Idiazábal
- 100 g de queso Idiazábal
- 100 g de azúcar
- 250 g de queso mascarpone
- 250 g de yogur griego
Salmorejo
- 1 - 2 dientes de ajo
- 1000 g de tomate maduro
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de pan (del día anterior)
- 30 g de vinagre
- 150 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 733 kJ / 175 kcal
- Protein
- 6.2 g
- Carbohydrates
- 10.5 g
- Fat
- 12 g
- Fibre
- 0.8 g
In Collections
Alternative recipes
Emulsión de patata con pulpo
50min
Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
1小時 5 分
Salmorejo de fresas
30min
Vasitos de espárragos con salpicón
10min
Velouté de carabineros con vino Manzanilla
1h
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5小時 45 分
Bombones de gambón y su bisque
1小時 50 分
Carpaccio de gambón y kumquat para dos
30min
Vichyssoise de aguacate con gambones
1h 30min
Salmorejo
10min
Gazpacho de fresas con queso de cabra
5min
Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente
50min