Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pan di Spagna
- burro q.b.
- 3 uova
- 125 g di zucchero
- 125 g di farina tipo 00
- 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
- ½ bustina di lievito in polvere per dolci
Pasta di mandorle
- 220 g di zucchero
- ½ stecca di vaniglia, i semini estratti
- 250 g di mandorle pelate
- 1 albume
- 20 g di acqua
Ripieno
- 160 g di zucchero
- 400 g di ricotta di pecora fresca, scolata e setacciata al colino
- 70 g di cioccolato fondente (70% di cacao) in scaglie
- 70 g di frutta candita mista a tocchetti (optional)
Composizione
- 75 g di liquore alle ciliegie
- 30 g di acqua
Glassa di zucchero
- 250 g di zucchero
- 15 g di albume
- 2 - 3 gocce di succo di limone
Terminare la preparazione
- 12 ciliegie candite
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 2206.4 kJ / 527 kcal
- Protein
- 10.9 g
- Carbohydrates
- 24.6 g
- Fat
- 15.9 g
- Saturated Fat
- 3.6 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sodium
- 35.7 mg
Alternative recipes
Bignè con frutti canditi
6h 30min
Pasta Choux
2小時
Pasta di mandorle
1小時 30 分
Piconi
1小時 10 分
Babà alle rose (di Luca Montersino)
3h
Babà napoletano
2h 45min
Cartocci e viennesi siciliani
3h 15min
Bignè alla crema di ricotta
2h 30min
Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia
2小時
Fiocchi di neve
5小時
Bignè al tiramisù
4小時
Torta Babà napoletana
8小時