Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pasteles de chocolate y vainilla
Prep. 45 min
Total 11 h
24 unidades
Ingredients
Bizcocho de chocolate sin harina
-
250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
60 g de mantequilla
-
3 huevos
-
4 claras de huevo
-
85 g de azúcar
Mousse de chocolate
-
200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
400 g de nata (35% de grasa) bien fría
-
60 g de leche
-
2 yemas de huevo
-
35 g de azúcar
Crema de vainilla
-
480 g de nata (35% de grasa) bien fría
-
130 g de leche
-
60 g de azúcar
-
3 yemas de huevo
-
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
-
20 g de maicena
-
2 ½ hojas de gelatina
Glaseado de chocolate
-
120 g de nata (35% de grasa)
-
140 g de agua
-
180 g de azúcar
-
60 g de cacao puro en polvo
-
8 hojas de gelatina (16 g)
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Protein
4.4 g
Calories
1342 kJ /
321 kcal
Fat
22.3 g
Fibre
2.3 g
Carbohydrates
25.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Repostería
80 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Tarta Sacher
3 h
Tarta San Marcos
4 h
Tarta mousse de limón
4 h 30 min
Tarta de requesón y fresas
6 h 20 min
Fraisier
6 h 20 min
Tarta de primavera
10 h
Pastel de chocolate y queso con pistachos
9 h 30 min
Milhojas de crema y toffee
2 h 30 min
Bomba de chocolate
4 h
Tarta Saint-Honoré
3 h
Milhojas con crema pastelera y nata
1 h
Tarta de cappuccino
2 h