Cheesecake framboises

Cheesecake framboises

4.5 32 ratings
Prep. 30 min
Total 5 h
8 parts

Ingredients

La base
  • 100 g de biscuits speculoos
  • 100 g de beurre doux coupé en morceaux
Les perles du Japon aux framboises
  • 800 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 40 g d'eau
  • 150 g de sucre en poudre aromatisé à la framboise Béghin Say
  • 75 g de perles du Japon pour potages et desserts
  • 2 ½ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 400 g de mascarpone
Le glaçage miroir
  • ½ feuille de gélatine alimentaire et un récipient d'eau froide
  • 40 g d'eau
  • 20 g de sucre en poudre

Difficulty

medium


Nutrition per 1 parts

Calories 537 kcal / 2244.6 kJ
Protein 4.9 g
Fat 38.3 g
Carbohydrates 44.3 g
Fibre 6.9 g

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