Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
30
g di porro a pezzi
or 30 g di scalogno a pezzi - 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di salame di patate (salampatata), sgranato
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
- 60 g di vino rosso corposo, tipo Barbera
- 800 g di acqua calda
- 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 100 g di formaggio tipo Toma piemontese a tocchetti
- pepe nero macinato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2265.9 kJ / 541.2 kcal
- Protein
- 15.9 g
- Carbohydrates
- 65.2 g
- Fat
- 22.6 g
- Saturated Fat
- 7.4 g
- Fibre
- 1.1 g
- Sodium
- 687.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto all'Arneis con salsiccia di Bra
45 分
Risotto alla campagnola
30min
Risotto alle fragole e peperoncino
40min
Panissa vercellese
35 分
Risotto con salsiccia e piselli
40min
Paniscia del rubino (risotto alla novarese)
40min
Risotto ai quattro formaggi
40min
Risotto anatra e lamponi
1h
Risotto al Parmigiano Reggiano
35 分
Risotto rosmarino e speck
25 分
Risotto con salsiccia e uva
40min
Risotto alla birra
35 分