Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)

Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)

3.8 10 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

beurre fondu, pour les ramequins
60 g de sucre en poudre et un peu pour les ramequins
2 œufs jaunes et blancs séparés
375 g de fromage blanc nature préalablement égoutté dans un linge propre
100 g de fromage de chèvre frais
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
25 g de fécule de maïs

25 g de farine de riz
le jus d'un citron jaune
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7.8 g

Calories 775 kJ / 185 kcal

Fat 9.5 g

Carbohydrates 16.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les soufflés 10 Recipes
France

You might also like...

Crème fouettée au chèvre (salée)

Crème fouettée au chèvre (salée)

5 min

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

35 min

Soupe de camembert au blanc de poireau et basilic

Soupe de camembert au blanc de poireau et basilic

1 h

Crumble tomate-chèvre

Crumble tomate-chèvre

35 min

Crème de roquette au chèvre

Crème de roquette au chèvre

30 min

Soufflés poires roquefort

Soufflés poires roquefort

1 h

Minicrèmes brûlées au beaufort

Minicrèmes brûlées au beaufort

3 h

Mousse de chèvre en habit de poireau

Mousse de chèvre en habit de poireau

2 h 50 min

Flan express au roquefort

Flan express au roquefort

30 min

Petits croustillants chèvre-olive

Petits croustillants chèvre-olive

20 min

Bricks aux légumes et à la tome

Bricks aux légumes et à la tome

1 h

Soufflé à la fourme d'Ambert

Soufflé à la fourme d'Ambert

40 min