Skip to main content Search
Gougères au comté, craquelin et crème truffée

Gougères au comté, craquelin et crème truffée
3.7 15 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

Le craquelin
  • 40 g de beurre demi-sel coupé en dés
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de farine de blé
Les gougères
  • 2 œufs
  • 100 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de beurre demi-sel coupé en dés
  • 60 g de farine de blé
  • 30 g de comté râpé
La crème fouettée
  • 250 g de crème liquide entière bien froide
  • 1 c. à soupe bombée de mascarpone
  • fleur de sel
  • pelures de truffe (1 petit pot)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g
Calories 1583 kJ / 379 kcal
Fat 31 g
Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°7 - Spécial Noël 12 Recipes
France

You might also like...

Gougères

4.8(1.6K)

40 min

Gougères au jambon fumé et reblochon

4.4(164)

55 min

Gougères au comté

4.7(825)

45 min

Foie gras de canard

4.8(1.2K)

72 h

Rillettes aux deux saumons

4.5(196)

1 h

Crumble au foie gras

4.2(55)

1 h 10 min

Bouchées aux saint-jacques

2.8(27)

25 min

Petits choux au saumon fumé

4.5(162)

1 h 10 min

Mousse à l'avocat

3.8(19)

15 min

Gougères

4.9(683)

45 min

Eclairs saumon et pomme verte

3.2(9)

2 h

Pavlova en verrine

4.5(22)

14 h 30 min