Foie-gras mi-cuit
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Foie-gras mi-cuit

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Ingredients

  • 1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
  • 1 ½ c. à café de fleur de sel
  • tours de moulin à poivre
  • 2 c. à soupe de cognac (optional)
    or 2 c. à soupe de porto ou d'un autre alcool au choix (optional)
  • 500 g d'eau

Nutrition
per 1 portion
Calories
1359 kJ / 330 kcal
Protein
3.3 g
Carbohydrates
1 g
Fat
35 g

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