![Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ecb6510f-a01d-4863-962f-c7cd9ab5d0c5/Derivates/1691fdc3-78f4-4f92-ae08-40a1f665b9db.jpg)
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Chiles rellenos con chorizo y hongos, sopa de poro, pasta y cheesecake de café
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
Cheesecake de café
- 120 g de galletas tipo María
- 1 cda de azúcar
- 1 cda de mantequilla sin sal, derretida
- 65 g de azúcar
- 210 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 100 g de crema
- 1 cdita de vainilla
- 1 cda de café instantáneo disuelto en 20 g de agua tibia
Relleno de chorizo y hongos
- 50 g de cebolla, en trozos
- 1 diente de ajo, pelado
- 200 g de champiñones o una mezcla de hongos, en rebanadas
- 55 g de aceite vegetal
- 220 g de chorizo, en trozos
- 300 g de carne molida de cerdo
- 6 chiles anchos, abiertos a lo largo, devenados e hidratatos en agua caliente
- 2000 g de agua
- 150 g pasta corta, seca, tipo fideo, concha, codito, etc.
- 35 g de mantequilla
- 1 cdita de concentrado de caldo de pollo o sal y pimineta
- 300 g de papas, peladas y cortadas en cubitos
- 200 g de poro, limpio y en trozos
- 100 g de crema, a temperatura ambiente
- 1 cdita de sal fina o al gusto
- ½ cdita de pimienta negra molida o al gusto
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 5117 kJ / 1218 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 97 g
- Fat
- 74 g
- Fibre
- 4 g
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