Chilacayotes rellenos con pipián

Chilacayotes rellenos con pipián

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 25 min

8 piezas

Ingredients

Relleno

600 g de agua
8 chilacayotes
20 g de aceite
60 g de cebolla
90 g de chile poblano desvenado, sin semillas y en trozos.
2 cditas de sal gruesa
7 hojas de epazote
½ diente de ajo
150 g de champiñones
150 g de elote sólo los granos
100 g de requesón

Pipián

120 g de queso cotija en trozo
10 g de chile guajillo sin semillas
20 g de cebolla
1 diente de ajo
1 tortilla de maíz
5 g de ajonjolí blanco tostado
160 g de jitomate en cuartos
150 g de pasta de pipián
100 g de caldo de verduras

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pieza

Protein 11 g

Calories 1428 kJ / 340 kcal

Fat 20 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

VEGETARIA...NíSIMO! 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Pancita de hongos

Pancita de hongos

1 h

Mole de olla vegano

Mole de olla vegano

45 min

Tinga de setas

Tinga de setas

25 min

Chiles rellenos de soya

Chiles rellenos de soya

45 min

Pozole de setas

Pozole de setas

1 h

Huauzontles en caldillo de jitomate

Huauzontles en caldillo de jitomate

50 min

Nopalitos con guajillo y elote

Nopalitos con guajillo y elote

30 min

Taquitos de huitlacoche

Taquitos de huitlacoche

25 min

Sopa de garbanzos con nopales

Sopa de garbanzos con nopales

50 min

Sopa de verdolagas

Sopa de verdolagas

50 min

Caldo de habas con nopales

Caldo de habas con nopales

9 h

Sopa de nopales

Sopa de nopales

45 min