Spatzle di farro con speck e zucchine

Spatzle di farro con speck e zucchine

4.8 126 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Spatzle

200 g di farina di farro
2 uova
100 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Condimento

50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
70 g di speck a cubetti
200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di panna acida (crème fraîche)

50 g di formaggio fresco spalmabile

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.5 g

Calories 1535 kJ / 367 kcal

Fat 19 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 32.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Spatzle 10 Recipes
Italy

You might also like...

Knodel di spinaci in salsa di pomodoro

1 h

Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine

1 h 30min

Spatzle di piselli con robiola e tonno

1 h

Spätzle rosa con triglie e piselli

1 h

Spatzle integrali con pere e Gorgonzola

30min

Trofie con verdure alle erbe

40min

Spatzle verdi alla carbonara

1 h

Orecchiette speck e radicchio

35min

Casarecce radicchio, carote e prosciutto

35min

Maltagliati in crema di carote e speck

40min

Spätzle agli spinaci con panna e speck

1 h

Spatzle di zucca con salsiccia

1 h