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Spatzle di farro con speck e zucchine

Spatzle di farro con speck e zucchine
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Prep. 20 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

Spatzle
  • 200 g di farina di farro
  • 2 uova
  • 100 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
Condimento
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 70 g di speck a cubetti
  • 200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 50 g di panna acida (crème fraîche)
    50 g di formaggio fresco spalmabile

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.5 g
Calories 1535 kJ / 367 kcal
Fat 19 g
Fibre 4.8 g
Carbohydrates 32.6 g

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