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Soupe de champignons marrons-bacon

Soupe de champignons marrons-bacon
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Prep. 15 min
Total 50 min
4 portions
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Ingredients

  • 80 g d'échalotes pelées et coupées en quatre
  • 20 g de beurre demi-sel en morceaux
  • 400 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou quatre
  • 200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits (en bocal ou sous vide),
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 600 g d'eau
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 2 c. à soupe de mascarpone
  • 8 tranches de bacon coupées en lamelles
  • 4 c. à café de crème fraîche épaisse
  • 2 brins de persil frais ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 10 g
Calories 1046 kJ / 250 kcal
Fat 15 g
Carbohydrates 17 g

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