Soupe de courgette et menthe

Soupe de courgette et menthe

4.6 279 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

50 - 70 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
700 g de courgettes non épluchées et coupées en morceaux (env. 2 cm)
15 g d'huile d'olive
500 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de fromage de chèvre frais (optional) type Petit Billy
10 - 15 feuilles de menthe fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5.8 g

Calories 431.8 kJ / 104.5 kcal

Fat 6.5 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 5.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

C'est le printemps ! 11 Recipes
France

Vive le printemps ! Vol. III 13 Recipes
France

You might also like...

Soupe à la courge et au lait de coco

35 min

Soupe de brocolis aux amandes grillées

35 min

Soupe de butternut et chantilly au gingembre

50 min

Mousseline de céleri-rave

45 min

Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé

45 min

Velouté de courgette et roquette

35 min

Soupe de champignons marrons-bacon

50 min

Soupe à la courge et au lait de coco

55 min

Soupe de cresson aux œufs mollets

25 min

Velouté de petits pois, quenelle de fromage

40 min

Asperges à la flamande

25 min

Risotto aux asperges

45 min