Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 spicchio di aglio
- 6 foglie di basilico fresche, lavate
- 1 peperoncino rosso piccante (optional)
- 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 150 g di carote, pelate e a cubetti (1 cm)
- 350 g di melanzane a cubetti (1 cm)
- 350 g di zucchine a cubetti (1 cm)
- 120 g di ceci in scatola, sgocciolati
- 80 g di pomodori datterino a metà
- 2 pizzichi di sale
- 250 g di acqua
- 1 pizzico di curcuma in polvere
- 250 g di cous cous a grana media, precotto
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1183 kJ / 282.6 kcal
- Protein
- 8.6 g
- Carbohydrates
- 32.2 g
- Fat
- 2.6 g
- Fibre
- 11 g
In Collections
Alternative recipes
Insalata di bulgur, tonno e fagioli
45 min
Insalata di farro, fagioli, sedano e carote
35 min
Insalatona di orzo
40 分
Insalata di orzo con fagiolini, asparagi e uova
40 分
Insalata di orzo con verdure (vegan)
55min
Orzo con pomodorini, ceci e zucchine
35 min
Insalata di farro vegetariana
1h 30min
Orzotto con ceci e verdure
30 分
Mix di cereali con ceci e verdure alla curcuma (vegan)
30 分
Insalata di cous cous con melanzane e peperoni
35 min
Couscous vegetariano
30 分
Cous cous dell'orto
30 分