Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 35 g d'échalote
- 15 g de beurre
- 50 g de morilles déshydratées, réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
- 150 g de crème fraîche épaisse et allégée
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 g de panais, en petits cubes
- 100 g de topinambours, en cubes
- 250 g de carottes (2 grosses), en cubes
- 4 branches de thym frais
- sel
- poivre moulu
- 500 g de filet de veau, en gros cubes
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1251 kJ / 298 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 5 g
- Fat
- 6 g
Alternative recipes
Veau aux champignons, moutarde et tagliatelle
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Magrets de canard, sauce aux myrtilles
1h 10min
Filet de poisson aux pousses de soja dans une sauce épiceée
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Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt
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Roulés de veau à la sauge et à la mozzarella, trofie et courgettes
40min
Navarin de veau au safran et légumes printaniers
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Veau à la crème et aux morilles
40min
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1h 10min
Poulet au basilic et aux épinards
1h 5min
Filet mignon farci, pâtes aux champignons
1h 10min
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
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Risotto au poulet et aux artichauts
35min