Gelato al caramello salato

4.3 104 ratings

Prep. 45 min

Total 14 h

8 porzioni

Ingredients

Salsa al caramello salato

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
1 cucchiaino di sale
50 g di aceto

Gelato

½ stecca di vaniglia i semini
600 g di latte intero
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di zucchero
6 tuorli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 358.4 mg

Protein 5.2 g

Calories 1756.3 kJ / 419.8 kcal

Fat 27.1 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 15.4 g

Carbohydrates 40.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Come in gelateria 100 Recipes
Italy

Conviviale 34 Recipes
Italy

Idee gustose 177 Recipes
Italy

You might also like...

Vaschetta di gelato variegato al tiramisù

8 h 25min

Topping al cioccolato

25min

Latte condensato

1 h

Caramello salato

1 h

Lemon curd

20min

Croccante alle mandorle

1 h 30min

Salsa al caramello (TM6)

1 h 30min

Caramello liquido

35min

Vaschetta alla vaniglia variegata al caramello salato

12 h 55min

Panna cotta con salsa al caramello

6 h 20min

Semifreddo al caramello salato

11 h

Gelato al gianduia

10 h 20min