Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Gelato al caramello salato
Prep. 45 min
Total 14 h
8 porzioni
Ingredients
Salsa al caramello salato
-
250 g di zucchero grezzo250 g di zucchero
-
200 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1030 g di acqua
-
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
-
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
-
1 cucchiaino di sale
-
50 g di aceto
Gelato
-
½ stecca di vaniglia i semini
-
600 g di latte intero
-
200 g di panna (min. 30% di grassi)
-
30 g di zucchero
-
6 tuorli
Nutrition per 1 porzione
Calories
419.8 kcal /
1756.3 kJ
Protein
5.2 g
Fat
27.1 g
Carbohydrates
40.3 g
Fibre
0 g
Saturated Fat
15.4 g
Sodium
358.4 mg
